Ismerős az érzés, amikor egy esős őszi napon az ágy meleg ölelésétől nehéz elszakadni? Félig csukott szemmel, botorkálva készülődünk a munkanapra és keressük a Szent Grált, ami egyik percről a másikra meghozza a kedvünket a naphoz. Ilyenkor tökéletes társunk lehet egy specialty kávé, ami megadja a kezdő lökést. Az íze és a hatása azonnal megváltoztatja kedvünk, feltölti erővel testünk és máris tettre készen vághatunk bele a legnehezebb feladatokba is. De mi is az a specialty kávé és miért kerül egy normál kávé árának a sokszorosába?
A specialty kávé a termesztésétől kezdve, a pörkölésen át, amíg eljut az asztalunkra, folyamatos gondos kezelésen esik át. A termőföld minősége és a farmon dolgozó munkások kézzel történő szortírozása, kiváló minőségű zöldkávét eredményez. A csomagolás szintén eltér a hagyományos juta zsákos csomagolástól. A kávébabok belső fóliával ellátott zsákokba kerülnek, ami biztosítja a minőség megtartását.
A pörkölésénél gondosan oda kell figyelni a specialty kávé kávészemeinek a színére. A jól ismert olaszos feketekávé sötét pörkölésű, ellenben a specialty kávéval. Miért világosabb az utóbbi? Mert ha nem pörköljük sokáig a kávészemeket, kiérezhetünk belőlük finoman érzékelhető ízeket. Egy specialty kávé esetén sokfajta ízjelleget vehetünk észre, ha megfelelően kifinomult ízlelőbimbókkal rendelkezünk. Sok esetben érezhetünk karamell, áfonya, jázmin, csoki, alma, méz, barack és florális ízvilágot. Persze kevés ember ízérzékelése kifinomult annyira, hogy mindenféle ízjegyet felismerjen, mégis a specialty kávé harmonikus aromája egy hozzá nem értőt is bűvöletbe ejt.
A kávé elkészítésénél figyeljünk oda a víz minőségére és a kávégépre, amivel készítjük. Használjunk szűrt vizet, amely ásványi anyag tartalma megfelelő, különösen odafigyelve a magnézium tartalmára. Egy magas minőségű kávégéppel játszi könnyedséggel készíthetünk zamatos kávét, viszont ha a pénztárcánk nem enged meg egy ilyen gép beszerzését, használhatunk pár ezer forintos filter kávé készítő eszközt, amely „csepegtetett” drip technológiával rendelkezik. Ebben az esetben a kávégép másodlagos, viszont fontos a minőségi kávéőrlő kiválasztása.
Ha specialty kávét szeretnénk fogyasztani, már nem kell feltétlenül kávézóba mennünk. Otthon is elkészíthetjük, ami nagyban hozzá fog járulni az ébredés utáni lendület megszerzéséhez. Ha igazán finom kávékra vágysz rendelj webshopunkból szemes kávét vagy ülj be hozzánk valamelyik kávézónkba.